Arzak Lab:



Xabier Gutiérrez Director de innovación Arzak Lab.

Referente para cualquier profesional que apueste por innovar y crear. La figura más representativa de esta marca y restaurante, Juan Maria Arzak, ha impreso en todo el equipo que le rodea su innata curiosidad y ganas de innovar.

Con nuestra propuesta, un miembro referente de su equipo propondrá un ejercicio único de cómo la textura presente en la gastronomía juega un papel fundamental para transformar y jugar con nuestros sentidos acercando la identidad de una tierra, de una comunidad, transmitiendo un abanico de emociones plasmadas en diversas creaciones.

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